fbpx

Воспалительные процессы и питание: на что следует обратить внимание?

Питание является основой нашего здоровья: наиболее распространенными смертельными заболеваниями, причиной которых является неправильное питание, являются сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак. Эти заболевания являются следствием тихих или хронических воспалительных процессов в организме. В отличие от острого воспаления (например, травмы или покраснения), когда воспаление важно для исцеления и которое не следует подавлять, хронические воспалительные процессы можно контролировать с помощью сбалансированного образа жизни и, прежде всего, с помощью питания. Особенно люди с генетической предрасположенностью к воспалительным заболеваниям могут сами позаботиться о сохранении своего физического и психического здоровья.

Обратите внимание на следующие факторы

Исследования показывают, что определенные компоненты продуктов питания помогают снизить риск развития хронических воспалительных процессов или уменьшить степень их тяжести. Насколько продукты питания могут способствовать развитию или наоборот снижению хронических процессов зависит от следующих критериев:

1) Плотность содержания питательных веществ: термин означает, сколько витаминов и минералов и сколько (пустых) калорий содержит тот или иной продукт? Ешьте темно-зеленые листовые овощи, они содержат много витаминов и минералов и поэтому особенно ценны. Для сравнения, такие продукты, как хлеб, яйца, картофель, сыр или чечевица содержат больше калорий, чем микроэлементов.

2) Гликемический индекс (ГИ): гликемическая нагрузка показывает, как быстро питательные вещества впитываются в кровь. Большое количество быстро впитывающих углеводов, таких как сахар или продукты из белой муки, приводит к высокой гликемической нагрузке и, следовательно, способствует развитию воспалительных процессов в организме. Низкая гликемическая нагрузка приводит к снижению воспалительных процессов. К полезным продуктам относятся цельнозерновые продукты, рыба, мясо, фрукты и овощи.

3) Антиоксиданты: они способствуют нейтрализации свободных радикалов. Особенно высокое количество антиоксидантов содержат

  • красный виноград и черника
  • куркума, корица и чеснок
  • шпинат и брокколи

4) Жир: ненасыщенные жиры, такие как омега 3 (рыба, рыбий жир или льняное масло) играют жизненно важное значение для организма. Они важны для наших клеток, мозга, нервной и иммунной систем, так как снижают воспалительные процессы в организме. Трансжиры, встречающиеся в готовых блюдах, наоборот, вызывают воспаления.

Хотите узнать больше о хронических воспалениях? Как они возникают и как они влияют на наше здоровье? Читайте об этом здесь: