fbpx

Чем вызвана непереносимость фруктозы?

Непереносимость фруктозы - это непереносимость фруктового сахара, который содержится в основном во фруктах, но также и в овощах, соках, меде, сладостях или даже в пиве. У некоторых людей наблюдается ограниченное попадание фруктозы в кровоток. Почему это проблематично?

Если мы употребляем в пищу фруктовый сахар, он обычно попадает в кровоток через слизистую кишечника. Это происходит с помощью определенных транспортных молекул, которые называются GLUT-5. У каждого человека в определенный момент эти фруктозные транспортеры достигают предела своих возможностей. В среднем они могут транспортировать в кровь 35-50 граммов фруктозы в час, но для людей с непереносимостью фруктозы этот объем составляет всего лишь 10 граммов (это примерно пара штучек винограда). О непереносимости фруктозы речь идет тогда, когда слизистая кишечника способна принять менее чем 25 граммов фруктозы. Виноваты транспортеры GLUT-5: либо их недостаточно в стенке кишечника, либо они недостаточно хорошо работают.

Как возникают жалобы?

Если фруктоза не переносится из тонкого кишечника в кровоток, она продолжает мигрировать в толстый кишечник. Там сахар метаболизируется осевшими бактериями и выделяются различные газы (водород, метан, углекислый газ) в виде отходов. Газы надувают толстый кишечник и вызывают неприятные симптомы в желудочно-кишечном тракте. Головные боли также являются распространенным побочным эффектом. В большинстве случаев непереносимость фруктозы приобретается и проявляется в течение жизни. Она известна также как кишечная непереносимость фруктозы.

Что такое наследственная непереносимость фруктозы?

Существует также форма наследственной непереносимости фруктового сахара. Людям с этим заболеванием даже малейшее количество фруктозы потенциально угрожает жизни. Однако это связано не с транспортером GLUT-5, а с ферментом альдолазой В. Если у человека слишком мало этого фермента, то содержание фруктозы в клетках увеличивается настолько, что повреждает их. Парадоксально, но у таких людей проявляются симптомы гипогликемии. Это может привести к тяжелому шоковому состоянию, а также к повреждению печени, почек и слизистой оболочки кишечника. Врожденная непереносимость фруктозы однако встречается очень редко.

Важно знать: фруктоза содержится также в домашнем сахаре, наряду с глюкозой, известной как декстроза. Однако в этом виде фруктоза для кишечника не вызывает проблем: в сочетании с глюкозой фруктоза проходит через стенку кишечника благодаря другому транспортеру. По этой причине обычный сахар лучше принимается организмом людей с непереносимостью фруктозы, чем фруктовый сахар из фруктов.