fbpx

Что мне нужно знать о лактозной непереносимости?

Лактозная непереносимость - это не аллергия (на молоко), а непереносимость молочного сахара. В отличие от аллергии (причина которой кроется в гиперчувствительной иммунной системе) лактозная непереносимость обусловлена дефицитом определенного фермента в тонком кишечнике. По всей Австрии лактозная непереносимость выявлена у 15-20% населения.

Почему этот фермент так важен?

При переваривании пищи, содержащей лактозу, наш организм нуждается в поддержке тонкого кишечника, так как сами молекулы лактозы слишком большие для всасывания. Поэтому лактозу необходимо сначала расщепить на 2 отдельных вида сахара: галактозу и глюкозу. Затем эти отдельные виды сахара всасываются затем через слизистую оболочку кишечника в кровь. Фермент лактаза, который вырабатывается клетками слизистой оболочки тонкого кишечника, необходим для процесса расщепления. У людей с лактозной непереносимостью он почти или вовсе не вырабатывается, и молочный сахар не расщепляется (в достаточной мере) в тонком кишечнике.

Что происходит в результате?

Нерасщепленная лактоза перемещается из тонкого кишечника дальше в толстый. Именно здесь оседает огромное количество бактерий, которые питаются сахаром и расщепляют молочный сахар. При этом образуются отходы (молочная кислота, короткоцепочечные жирные кислоты, газы, такие как метан или водород), вызывающие симптомы в организме. Две наиболее распространенные жалобы - боль в желудке и метеоризм. Прочие симптомы:

  • чувство переполнения
  • кишечные шумы
  • диарея, запор
  • тошнота или рвота.

Метеоризм и боли в животе возникают из-за вышеупомянутых газов. Короткоцепочечные жирные кислоты втягивают воду в кишечник, что приводит к диарее. Слишком много метана, с другой стороны, вызывает запор и замедляет работу кишечника.

Жалобы отличаются друг от друга

У каждого человека в толстом кишечнике имеется индивидуальный состав бактерий, благодаря которым в определенном объеме выделяются те или иные газы. Именно поэтому симптомы людей всегда разные. Соотношение лактозы к лактазе здесь имеет решающее значение: т. е. какое количество лактозы усваивается организмом и насколько хорошо ваш организм расщепляет это количество в кишечнике с помощью фермента лактазы. Кроме того, важную роль играет транспортировка пищевой массы через кишечник. У большинства людей это происходит в период от 1 до 2 ½ часов. Чем дольше пищевая мякоть остается в тонком кишечнике, тем больше времени фермент должен расщеплять молочный сахар. В результате количество оставшихся бактерий в толстом кишечнике меньше, и жалоб меньше.